Ресторант "Ahora by Sevda Dimitrova"

Победителят от втория сезон на Master Chef – шеф Севда Димитрова отвори вратите на ресторант „ahora“ за Вас. Името на ресторантът означава „сега“ (от испански) с идеята, че в ресторант „Аора“ създаваме спомени заедно тук и сега. Храната презентира авторска кухня, като менюто е изцяло създадено от шеф Севда Димитрова.

Философията на Аора
"Могат да съществуват различни мотиви човек да реши да отвори ресторант. Но за хора, отдадени на творчеството и ценители да хубавата храна, приятните изживявания и перфекционизма – това е начин на живот, чрез който имаш възможността всеки ден да изразяваш себе си – своите идеи, мисли, желания и мечти. Това е и ресторанта за нас. Ние живеем (почти буквално) в него и той живее чрез нас. Затова и често казваме – концепцията на ресторанта – това сме ние. И както всеки човек се развива, и той се развива с нас. Затова и се надяваме с всеки изминал ден, да сме все по-добри. С “конкуренцията“, както много хора я наричат – не се сравняваме. Има място за всички, тъй като всеки човек е индивидуален. И ако хората работят с душа и сърце – гостите ще го усетят и кулинарната сцена ще стане все по-обширна и цветна. Ако трябва да се разграничим – може би е точно това. Ние приемаме хората като гости и когато излезем в салона наистина имаме чувството, че са дошли вкъщи на вечеря и сме щастливи, когато сме ги нахранили вкусно и сме успели да ги откъснем дори за малко от ежедневието и сме им създали хубави емоции.

Що се отнася до служителите ни, стараем се да поддържаме приятелска работна среда, в която всеки да може да се изяви със собствени идеи, но в същото време да сме безкомпромисни в качеството на ястията и дисциплината.

Нашата кухня
Кухнята е авторска, съчетаваща различни стилове, като се набляга на български продукти и производители. Нещото, което ни вдъхнови, са безбройните ни идеи, които не могат да бъдат канализирани в един единствен стил, възможността за разнообразие за нас, хората, които работят за нас, гостите ни и непрекъснато развиващата се кулинарна сцена. Често се случва дори да получаваме отзиви колко ексклузивни са част от предлаганите от нас ястия, такъв пример са Патешко магре и десерт „Шехерезада“.

Защо да дойдете в ресторант Аора?
Хората, които идват при нас, в голяма степен са ни открили чрез приятели, което е най-хубавата „реклама“ за нас. Връщат се заради индивидуалното отношение към всеки – заради това, че не само помним имената им, но с много от тях се познаваме вече лично, изградили сме наистина една „среда“, в която те се чувстват обгрижвани и знаят, че след дълга работна седмица, при нас ще успеят да си починат, да се насладят на хубава храна, обстановка и обслужване и да се заредят с хубава енергия." Прочети още