Кулинарен фестивал "Пълнената чушка – най-вкусната левченска традиция"
... прочети още
Кулинарният фестивал „Пълнената чушка - най вкусната левченска традиция“ 2021 г. има за цел да съхрани и популяризира кулинарната традиция на територията на община Левски, в която на всички събори, панаири и празници присъства нейно величество ПЪЛНЕНАТА ЧУШКА.
Да стимулира традиционното хранене и връщане към кулинарното наследство на българина. Да възпитава позитивно отношение към храната, желанието да приготвяме сами здравословна и питателна храна.
СЪСТЕЗАТЕЛНИ КАТЕГОРИИ:
1. АВТЕНТИЧНА РЕЦЕПТА ЗА ПЪЛНЕНА ЧУШКА
Участниците представят ястие – пълнена чушка, по традиционна рецепта от населеното място;
2. НОВАТОРСКА РЕЦЕПТА ЗА ПЪЛНЕНА ЧУШКА
Участниците представят ястие, в което присъства пълнена чушка, без значение сурова или термично обработена.
3. ЕСЕН С АРОМАТ НА ЧУШКА
Участниците представят ястие/зимнина, в което главен герой е чушката
ПОКАЗАТЕЛИ ЗА ОЦЕНЯВАНЕ:
Автентичност на рецептата - спазване на традиционната рецепта, характерна за населеното място; състезателят посочва от кое населено място е рецептата и по възможност нейният автор;
Новаторство на рецептата за авторско ястие;
Вкусови показатели
Оригиналност за презентиране на ястието.